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ULMA Packaging apresenta - Sistema ULMA Flow-Vac® para empacotamento de barras de queijo

06/12/2016 19:20

Eficiência na produção de queijos

Queijos Flow-vacULMA Packaging  e a Sealed Air Food Care apresentaram junto ao mercado em evento na fábrica da Sealed Air, em Jaguariúna, onde convidados puderam acompanhar uma demonstração completa da linha, com apresentações in loco do sistema ULMA Flow-Vac® com Cryovac®, um processo de selagem que, por meio da automação, garante uma maior eficiência operacional para a produção de queijo em barra ou fracionado, reduzindo perdas, aumentando a produtividade e preservando a qualidade, aparência e integridade do produto.

O processo automático confere maior flexibilidade ao permitir o envase de queijos com diferentes dimensões simultaneamente, minimizando o risco de contaminação na área de solda ou por manipulação, além de reduzir a mão de obra na planta de processamento. Tudo isso, resulta em diminuição de reprocessos, de custos e de consumo de recursos naturais (água e energia), ao mesmo tempo em que aumenta a produtividade e a qualidade do produto final.

O filme utilizado para embalar está diretamente ligado à eficiência do processo. O Cryovac® RS2000 é o mais adequado ao processamento de queijos, já que elimina a necessidade da etapa de secagem. "Em um processo convencional essa etapa é demorada e requer energia, mão de obra e muitos recursos. Com a máquina ULMA Flow-Vac e o filme RS2000, o queijo sai da salga direto para a embalagem sem que a umidade do produto contamine a área de solda, o que reduz o risco de perdas, aumenta a produtividade e evita contaminação por microrganismos”.

Além das aplicações apresentadas, o sistema poderá ser utilizado em: Alimentos frescos ou pasteurizados, carne suína sem osso, carnes processadas e/ou defumadas, como mortadela, salame e bacon. 

Com uma variedade de equipamentos e possibilidades de integração, o sistema busca otimizar a linha de produção, buscando sempre a melhor eficiência no processo de embalagem do cliente.

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